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针织帽与转向助力油之间没有直接的联系，针织帽是一种保暖或装饰的头部穿戴物，而转向助力油则是汽车转向系统中的重要润滑油。
对于汽车的转向助力油，一般是更换而不是添加，因为随着使用时间的增长，转向助力油会不可避免地受到污染和磨损，其润滑性能和效率会逐渐降低，如果仅仅添加新的助力油而不更换旧的，可能无法完全解决问题，甚至可能增加系统的污染程度，为了确保转向系统的正常运行和延长使用寿命，通常需要定期更换转向助力油。
至于针织帽，它与汽车保养和转向助力油没有任何关系，因此不存在添加或更换的问题。
信息是基于一般的常识和认知，对于具体的车辆和情况，建议参考车辆手册或咨询专业人士的意见。